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成全,妈妈做的花卷最抢手,不必蒸,出锅比肉包子还香,太有构思了-雷火电竞安卓app

admin 雷火竞猜 2019-12-10 273 0

妈妈做的花卷最抢手,不必蒸,出锅比肉包子还香,太有构思了!

花卷从来不买着吃,自己在家做才更香,我每次都会蒸两锅,疏松又香软,全家都爱吃。前两天妈妈给我送来了她做的花卷,上面松软,底部焦脆,乍一看还以为是锅贴,一口气吃了4个,那叫一个香啊。

妈妈说蒸花卷吃厌了,无妨试试她的办法,出锅比肉包子还香。本来妈妈做的花卷不必蒸,只需一个平底锅就搞定,难怪这么香,太有构思了。

向妈妈讨教了一番,第二天就学着做了一锅,老公吃完连连称誉,说今后花卷别蒸了。自从我家花卷这么做,就再也没蒸过了,隔夜也不发硬。

今日就把妈妈做的花卷引荐给我们,又脆又香软,照做必好吃。

引荐菜:家常煎花卷

首要食材:面粉、小葱、酵母、白糖

具体制造过程

1.盆中放入面粉、酵母、白糖,先拌和成面絮絮,然后揉成润滑的面团,放置2个小时以上,醒发至2倍大才可用。(酵母要用40度的温水消融)

2.面团醒发好之后,取出轻柔排气,然后擀成厚面皮。

3.先在面皮上淋点熟油,用刷子涂改均匀,接着顺次撒上盐、花椒粉或十三香、小葱。

4.上下折叠起来。(如下图)

5.再切成宽段。

6.取一个双手拿住两头,略微拉一下,再朝一个方向扭2-3下。(因另一只手要拿单反,所以细节没有拍的很清楚)

7.将花卷胚子做好后,饧5分钟再煎。

8.小火淋少量油,顺次放入花卷胚子。

9.底部煎定型,呈轻轻焦黄色,再倒入清水,水量在花卷的三分之一处就可以。

10.盖上锅盖,直到水分收干就可以出锅了,大约需求5分钟的时刻。我做的煎花卷比较小,很好熟。

自从我家花卷这么做,就再也没蒸过,又脆又香软,隔夜不发硬!

这样做的花卷两口吃一个,咸香又松软,放一夜也不发硬,赶忙试试这个办法,照做必好吃哦。

小贴士:面团一定要醒发好,煎出来的花卷才会松软,不然就成死面了。一向坚持小火,底部要等煎定型,呈轻轻焦黄的色彩再加水,只需参加清水就可以,不需求面粉水或许淀粉水。

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