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tga,炸河虾用面粉仍是淀粉,老厨师教你正确办法,放凉了也外酥里嫩-雷火电竞安卓app

admin 欧冠最新报道 2019-12-19 267 0

一说到炸东西好多人都会想到外面裹面粉仍是淀粉,或者是面粉和淀粉按份额掺到一同。其实有些东西合适上面的办法,但假如是炸河虾你放面粉或是淀粉炸出来都不好吃。一开始我做的办法也不对,后来通过一个老厨师的辅导,也能做出比饭店里还好吃的外酥里嫩的炸河虾了。

河虾肉质新鲜,味道鲜美,含有丰厚的蛋白质,大多数人都喜欢吃。今日去早市,正好看到邻近的乡民拎着一筐刚从河里捞出来的活蹦乱跳的河虾,25元一斤,买了15块钱的炸了两大盘。在饭店里吃一盘就要38块钱呢。

下面跟我们共享一下跟老厨师学的炸河虾的办法,分分钟就能炸出一盘外酥里嫩的河虾,经济实惠又卫生。

食材:河虾300克、玉米面一把、料酒、盐、油适量

1、河虾冲刷洁净,放料酒和盐腌制半小时以上。

2、腌好的河虾捞出沥干水份。

3、河虾放入盆中,把玉米面撒入虾中,摇晃盆子让虾均匀沾上玉米面粉。

4、锅中烧油,油八九成热时把虾放入锅中,依据虾个头巨细炸一分钟左右,捞出盛盘。

你学会了吗?炸河虾时不要放面粉,也不要放淀粉,撒上玉米面这样炸出的虾不粘连,外酥里嫩,就算是放凉了也不回软,照样外酥里嫩。

厨房小贴士:

1、虾腌制之后会出水,一定要沥干水,不然玉米面撒到里边就成面糊了。

2、炸虾时不要一下悉数倒入锅中,由于盆中会有剩余的面粉,不嫌费事就用筷子一个个的夹,假如图省事儿就先把剩余的面粉过筛掉,炸的时分就可以直接往锅里倒了。

我们好,我是闫家小厨房,用简略的食材做出健康甘旨的饭菜,做孩子喜欢吃的饭菜,让家人吃的健康是我在厨房繁忙的动力。假如您喜欢我做的饭菜就请多多重视,假如您有什么好的主张也欢迎给我留言,让我们在美食的道路上一起讨论、一起进步!

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